01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
在Hachiro點豚玉,不妨先試試不加配料的原味。有食客形容,豚肉鋪得滿滿,幾乎覆蓋整個餅面;亦有人特別提到椰菜爽脆、餅身鬆軟,還有紫蘇葉的香氣。有人覺得醬汁偏甜。這款豚玉以經典風味配上紫蘇葉,適合想細味餅身和食材本身味道的食客。
想試店內較有特色的菜式,可以選「はっちゃんもだん」。這道菜跟一般的摩登燒不同,是把高湯和雞蛋拌入炒麵,再煎成近似蛋包炒麵的模樣;內有魷魚和豚肉,午市套餐亦可選。有食客點過後提到高湯香氣和份量十足,想吃點跟大阪燒不一樣的,也可以留意這款菜式。
蔥燒方面,可以按配料選擇:例如加入大量九條蔥的雞肉橫膈膜蔥燒,或採用日本國產黑毛和牛的牛筋蔥燒。兩款均可選柚子醋、醬油或醬汁調味。有食客表示喜歡牛筋蔥燒,若喜歡九條蔥配牛筋,不妨一試。麵食方面,細麵炒麵可選醬汁、醬油或鹽味;粗麵什錦炒麵則加入魷魚、蝦和豚肉。想以海鮮為主,也有粗麵炒麵配蝦、章魚、魷魚和帶子。有食客分別點了大阪燒和炒麵,並稱讚炒麵的醬汁風味。
午市可考慮豚玉或魷魚玉套餐,配伊賀米白飯、味噌湯和醃菜。有食客提到白飯味道不錯,喜歡大阪燒配飯的話,這個組合值得留意。晚餐則可加點蒜香牛油章魚帶子鐵板燒,或柚子胡椒雞頸肉等非粉類菜式。餐牌亦有生啤和日本酒;除了大阪燒,也適合點鐵板燒配酒享用。







